にんじんのフライ・海老フライ風
料理家 by 廣瀬 ちえ
11月01日 UP
人参さえあれば！！できちゃう簡単メイン
これ？人参？食べてみてください。
調理時間 15分
4人分
| 人参 | 2本 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ１ |
| 小麦粉 | ４０ｇ |
| 水 | ６０ｃｃ～７０ｃｃ |
| パン粉 | 適量 |
| 【味噌だれの材料】 | 大さじ３ |
| 赤味噌 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| みりん」 | 大さじ１ |
| ウスターソース | 大さじ１ |
| 出し汁 | 大さじ２～３ |
① 人参２本を縦4分の１の大きさに切り塩小１を全体にまぶしておく（時間があるときは、５分ほどおくと人参の甘みが出てきます）
①の人参を蒸してゆきます。（約5分～７分）(串が通るくらい)
蒸した人参を溶き小麦粉（水と小麦粉）にくぐらせ、パン粉をつけます。
人参がかぶるくらいの油で、キツネ色まで揚げる
味噌だれ、材料をすべて鍋に入れ、砂糖を煮溶かし完成
塩を振って水気を出して甘みを出すこと。
甘い人参になります
メモ欄
