キャラメルオニオン＆ナッツマフィン
料理家 by 廣瀬 ちえ
08月28日 UP
卵・牛乳、白砂糖なし！の簡単マフィン
良く炒めた玉ねぎの甘さをデザートとして活かしました
調理時間 40分
10人分
| Ａ薄力粉 | ２５０ｇ |
|---|---|
| Ａアーモンドパウダー | １５０ｇ |
| Ａベーキングパウダー | １０ｇ |
| Ａ塩 | 少々 |
| Ｂメープルシロップ | １４０ｇ |
| Ｂ菜種油 | １００ｇ |
| Ｂ豆乳 | １００ｇ |
| 玉ねぎ | １個 |
| アーモンド | ６０ｇ |
玉ねぎは荒みじん切りにして、キャラメル色になるまで炒めておく
アーモンドはローストし、こまかく刻んでおく
Ａは合わせてボウルに振るっておく。
Ｂの菜種油、甜菜糖シロップ、豆乳を別のボウルで混ぜ合わせておく。そこに玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせる。
1に2、細かく刻んだカシューナッツを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
５を型に入れ、180℃に温めたオーブンで20分～３０分焼く
混ぜ過ぎない！混ぜ過ぎると粘り気が出てしまうのでさっくり混ぜる
玉ねぎは、弱火でじっくり炒めて甘さを出す
卵・牛乳、白砂糖を使わないので、簡単です。計って混ぜるだけ！
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