ポピーシードのクリームチーズマフィン
料理家 by 泉 さやか
10月09日 UP
朝ごはんにぴったりのクリームチーズマフィン
甘いマフィン生地と濃厚なクリームチーズの組み合わせが絶妙！珈琲と共に朝ごはんにいかがですか？
調理時間 40分
2～3人分
| 薄力粉 | 110g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小1/2 |
| バター（食塩不使用） | 60g |
| グラニュー糖または洗組糖 | 65g |
| 卵 | 1個 |
| レモン果汁 | 大1 |
| 塩 | 小1/8 |
| 牛乳 | 大2 |
| ポピーシード | 大2 |
| クリームチーズ | 60g |
バターと卵と牛乳は室温に戻し、クリームチーズは6等分し、冷蔵庫へ。
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
ボウルにやわらかくしたバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練る。
砂糖と塩を加え、白くふんわりするまで練り、とき卵を少しづつ加えていく。
粉類の1/3→牛乳→粉類の1/3→レモン果汁→粉類1/3とポピーシードの
純にゴムべらでさっくりと混ぜる。
7cmのマフィン型に紙をひき、それぞれ半量づつ生地を入れる。
流した生地にクリームチーズをのせ、かぶせるように残りの生地を入れる。
170℃に余熱したオーブンで25分焼く。
食べきれなかった分は冷凍庫に保存可能。
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