ほうれん草のチーズマフィン
料理家 by 酒井 美加子
01月28日 UP
朝食に最適、簡単ケークサレ。
ほうれん草をたっぷり入れたお野菜マフィン。 ほうれん草ぎらいのお子さんにも！
調理時間 30分
６個分
| 卵 | １個 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ １/４ |
| きび砂糖 | ３０ｇ |
| 太白ごま油 | ６０ｇ |
| 牛乳 | ５０ｇ |
| 粉チーズ | ４０ｇ |
| ほうれん草 | ４株（約５０～６０ｇ） |
| 薄力粉 | １５０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 粉チーズ | 適宜 |
| 黒コショウ | 少々 |
ボウルに卵を入れよくほぐし、塩、砂糖を加えよく混ぜる。
ゴマ油を少しずつ加えよく混ぜ、牛乳も加えさらに混ぜる。
粉チーズを加え、ゆでて、水分を絞りみじん切りにしたほうれん草も加える。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けて加えゴムベラでサックリと混ぜる。
マフィンカップに入れ、チーズと黒こしょうをふる。
１９０℃に予熱したオーブンに２０～２５分焼く。
- ほうれん草の量はお好みで加減してください。
- お好みでみじん切りにしたハムなども加えてください。
- マフィンはバターを柔らかくするのが大変！という方も多いのですが、バターではなく、太白ごま油を使うのであっとゆう間にできあがります。
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