秋野菜バルサミコマリネ
料理家 by 長田絢
11月21日 UP
調理時間 15分
4人分
| ナス | 1本 |
|---|---|
| れんこん | 1本 |
| 赤パプリカ | 1個 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| しし唐 | 4本 |
| ミニトマト | 8個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ベイリーフ | 適量 |
| バルサミコ酢 | 45㏄ |
| えごま油 | 15cc |
| オリーブオイル | 30cc |
| はちみつ | 10g |
| しょうゆ | 5g |
ボウルに調味料を合わせてマリネ液を作っておく。
しし唐は切り込みを入れ、ミニトマトはヘタを取っておく。
野菜は食べやすい大きさに切り、軽く塩をふっておく。
グリルパンや魚焼きグリルで野菜を焼く。
熱いうちにマリネ液に漬け込む。
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