1. 

   さつまいもは皮をむいて少し水にさらしてから蒸す。

2. 

   柔らかくなったらマッシャーでつぶしておく。（裏ごしするとさらに滑らかに）

3. 

   常温に戻したバターを練り、はちみつ、砂糖を加え、よく混ぜる。

4. 

   塩を加え、卵黄、ラム酒を加えてよく混ぜる。

5. 

   ④に②を加え、よく混ぜる

6. 

   成形をして、分量外の卵黄を刷毛で表面に塗って、170℃のオーブンで25分焼く

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