1. 

   まずは、桃のコンポートを作ります。材料は1個分ですがまとめて作っておくと便利。

2. 

   桃は皮をむいて種をとり適当な大きさに切る。

3. 

   鍋にひたひたのお水と桃、砂糖、レモン汁、白ワインを入れて弱火で10分くらい煮る。

4. 

   ゼラチンは水にふりかけてふやかしておく

5. 

   グラハムビスケットはジップロックに入れて麺棒などで砕き、溶かしバター入れ型の底に敷いて冷やしておく。

6. 

   ボールにクリームチーズを練り、生クリーム、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜる。

7. 

   ふやかした粉ゼラチンはレンジでチンして溶かして⑥に加えゴムベラで混ぜる。

8. 

   ⑤の上に⑦を流し込み冷蔵庫で固める。

9. 

   桃のコンポートと液に溶かしたゼラチンを加え、⑧の上に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。

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