【節電・省エネ】糸こんの明太パスタ
料理家 by 澤田美奈
03月18日 UP
柚子胡椒がピリリときいた、手軽にできる糸こんパスタ。
パスタがない時に、糸こんで作る、ローカロリーなパスタもどき。もちろんおかずにもなります。隠し味の昆布茶と仕上げの胡麻油で、深みとコクのある味わいに。
調理時間 15分
4
| 白滝 | 1袋（２００ｇ） |
|---|---|
| 明太子 | １腹（６０ｇ） |
| A{柚子胡椒 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 薄口醤油 | 小さじ１ |
| 昆布茶} | 小さじ1/4 |
| 胡麻油 | 小さじ１ |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適宜 |
糸こんは食べやすく切って、さっと湯がく。明太子は皮をとってほぐす。
鍋に糸こんを入れて強火で炒り、水分がとんだら、Aを入れて調味する。
明太子を入れてさっと混ぜ、仕上げに胡麻油を回し入れ、香りをつける。
器に盛って万能ねぎをふる。
- 糸こんを最初にしっかり水分を飛ばすことが美味しさのポイントです。
メモ欄
