たたきキュウリの即席オイピックル（韓国風ピクルス）
料理家 by 澤田美奈
09月07日 UP
食べたい時にすぐ食べられる、オイピックル！
1人1本分のキュウリがあっという間になくなります。キュウリの美味しい季節に是非作りたい一品です。
調理時間 10分
| キュウリ | 4本 |
|---|---|
| 粗塩 | 大さじ１ |
| A{寿司酢 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ラー油・豆板醤 | 各小さじ２ |
| 紅ショウガ | 小さじ１ |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 長ネギみじん切り | 大さじ１ |
| 赤いコチュ（生の赤唐辛子）みじん切り} | 1本分 |
キュウリはまな板にのせ、塩をふって板ずりし、５分ほどおく。
キッチンペーパーにつつんで麺棒で軽くたたいて、割る。4等分長さに切ってから、よく洗う。
ボウルにAをあわせておく。
①のきゅうりを水けをきって③のソースをかけ、冷蔵庫に入れて１５分ほど冷やす。
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