簡単■具沢山で本格的・チャプチェ■
料理家 by 江川和花
03月08日 UP
あっという間に本格的チャプチェ
お好みの野菜で作ってね。キャベツ・しめじ等を入れても。
調理時間 15分
2人分
| ・牛豚合挽き肉 …80g | |
|---|---|
| ・春雨 …50g | |
| ・ピーマン …1個 | |
| ・タケノコ（水煮） …50g（1/4個） | |
| ・ニンジン …1/4本 | |
| ・タマネギ …1/4個 | |
| ・シイタケ …2個 | |
| Ａ［酒 …大さじ2 | |
| ［しょうゆ …大さじ1 | |
| ［ニンニク …1/2片 | |
| ［砂糖 …小さじ1 | |
| ・ゴマ油 …大さじ1 | |
| ・白ゴマ …大さじ1 | |
| ・塩コショウ …各少々 |
ピーマン・タケノコ・ニンジン・シイタケは細切り、タマネギはスライス、ニンニクはおろしておく。
フライパンに水（適宜）を入れて沸かして春雨を３分茹で、水で洗って切っておく。フライパンの湯を捨てて熱し、ゴマ油を入れてシイタケ・タケノコ・ニンジン・タマネギを炒める。
ひき肉を入れて炒め、火が通ったらピーマンを入れて軽く塩コショウする。春雨を入れ全体に油がなじんだらＡを入れて炒め、ひねりゴマをして出来上がり。
- ひねりゴマは、指でゴマをスリスリしながらかける方法。これをするとゴマの風味豊かに。
- お好みでコチュジャンを入れても美味しいよ♪
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