簡単■ゴーヤと油麩(あぶらふ)のテリそぼろ■
料理家 by 江川和花
05月26日 UP
お弁当にもオススメ、ご飯がススム１品です。
ゴーヤは、中の白い綿をしっかり取ると苦くないですよ。
調理時間 15分
2人分
| ・油麩（あぶらふ） | …１／２本 |
|---|---|
| ・豚ひき肉 | …100g |
| ・ゴーヤ | …１／２本 |
| ・玉ねぎ | …１／４個 |
| Ａ［ダシ汁 | …７０cc |
| ［醤油 | …大さじ１ |
| ［みりん | …大さじ１ |
| ［砂糖 | …小さじ１ |
ゴーヤは半分に切り、タネと白いモコモコ部分をスプーン等でこそげ取って薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、油麩は半分に切って１cm幅くらいに切る。
熱したフライパンにサラダ油(大さじ１／２)を入れ、玉ねぎとゴーヤを炒める。
しんなりしてきたらひき肉を入れて炒め、火が通ったら油麩・Ａを入れて煮詰める。油麩に煮汁がしみたら出来上がり。
ダシ汁は水(70cc)＋顆粒ダシ(少々)でもOKです。
ゴーヤは、綿の部分が苦いので、苦いのが苦手な方はしっかり取ってね。
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