新生姜のシロップ
料理家 by 平沢 あや子
07月13日 UP
今が旬の新生姜を使ってシロップにしました
炭酸水で割って自家製ジンジャエールがおすすめです
調理時間 70分
作りやすい量
| 新生姜 | 300ｇ |
|---|---|
| きび糖 | 300g |
生姜はきれいに洗って薄くスライスしてお鍋の中できび糖と混ぜておく
30分そのまま置くと生姜から水分が出てきます
②を弱火にかけて30分煮込みます 灰汁が出たらその都度取り除く
煮込み終わったら粗熱を取って生姜とシロップに分けて完全に冷やす
煮沸消毒した容器に入れて保存する
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