プレーンワッフル
料理家 by 平沢 あや子
02月03日 UP
基本のワッフルです
ここからアレンジが広がるプレーンなワッフル！手前は大納言を加えたアレンジバージョン
調理時間 120分以上
12個分
| 強力粉 | １００ｇ |
|---|---|
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| アーモンドプードル | ３０ｇ |
| きび糖（砂糖） | ３０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 塩 | １つまみ |
| バター | ３５ｇ |
| 溶かしバター | ３５ｇ |
| ワッフルシュガー（または大納言） | ３０ｇ |
| 卵（1個）＋牛乳 | １３０ｇ |
溶かしバターと甘納豆以外をホームベーカリー（以下、ＨＢ）にいれて 【こねコース】でこねる
全体がよく混ぜ合わさってきたら【こねコース】の途中で溶かしバター を加えてさらに捏ねる
全体がよく混ざったら30分ほど発酵させる（1次発酵）
ガス抜きをしてさらに30分ほど発酵させる（2倍の膨らみが目安）2次発酵
生地をボウルに移してワッフルシュガー（大納言）を加えてよく混ぜ合わて12等分する
ワッフルメーカーで2分～3分ほど焼いて出来上がりです
- 2次発酵の際は2倍の発酵（ふくらみ）になるまでしっかり発酵させてください
メモ欄
