アメリカンシナモンアップルケーキ
料理家 by 藤野幸子
10月11日 UP
６０年前のアメリカのアップルケーキ
私の義母の義母からゆずりうけたアメリカのレシピです。とてもアバウトな分量だったので、わかりやすくｇ表示にしました。我が家の定番りんごケーキです
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８人分
| 無塩バター | ２００ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | ２００ｇ |
| 卵黄 | ２個 |
| 薄力粉 | ２００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 卵白 | ２個 |
| りんご（できれば紅玉）４ｍｍ厚さ櫛形にきる | ４~５個 |
| ｸﾞﾗﾆｭｰ糖（りんごにまぶす分） | 大さじ１と1/2 |
| シナモン | 大さじ１ |
バターを泡だて、砂糖を半分１００ｇ加え、さらに泡立てる。卵黄を少しずつ加える。
卵白と残りの砂糖１００ｇでメレンゲをつくる
①と②と粉類を交互に合わせて生地を作る。型に生地を流し、シナモンと砂糖をまぶしたリンゴを並べる。
１７０度で約７０分焼く。できあがったら砂糖とシナモン（分量外）をかける
- りんごは、あれば紅玉を使います。焼きあがりのめやすは、串をさしてなにもつかなければ、出来上がりです
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