暑い夏に解暑作用ぴったりのゴーヤサラダ♪
料理家 by MIYUKI
07月20日 UP
時間も光熱費も激減!夏野菜で栄養も ぎゅぎゅー♪
涼しげな器とともに気分も身体もスッと涼しく♪涼しげな器を上手に活用して夏を乗り切りましょう!!
調理時間 10分
５カップ
| ゴーヤ（完熟） | 1本 |
|---|---|
| ゴーヤチャンプルペースト（アジノモト） | |
| 白胡麻 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| にんにく | ２片 |
| なたね油 | 大さじ２ |
ゴーヤを縦切りにし、中わたと種をスプーンをつかって取り除き塩をまぶして混ぜ込んでおく。にんにくはみじん切りする。
鍋になたね油をひき、にんにくを加えて弱火で香りがするまで炒める。
②を鍋の隅に寄せてゴーヤチャンプルーペーストを加え炒める。
①のゴーヤと乾燥パセリを加え（苦味が強い場合は砂糖を加える）ふたをして7分加熱する。
ふたをあけてから３分煮詰める。
冷めてから器に小分けし、冷蔵または冷凍する。
- 茗荷
香りが良く血液の循環もよくなる茗荷
薄くスライスして冷水に放します
パリっとさせたものを添えましょう
- すり胡麻
日本の素麺とアジア他国素麺では
幅と体積が異なるようです
つゆにすり胡麻などを加えると
バランスも良く食感試し広がりますね
- 紫蘇
清涼感があります
胃の不快感を取り除いてくれます
防腐作用があります
メモ欄
