アスパラガスキッシュ
料理家 by MIYUKI
02月17日 UP
春息吹く香りを添えた焼きたてのキッシュ
アスパラガスを筆頭に、春を迎えるフランス料理とヨーロッパ漂わす要所を配した地産食材料理です。
調理時間 ▼調理時間を選ぶ
生地型300g分
| ☆バター | ☆９０g |
|---|---|
| ☆卵 | ☆１個 |
| ☆薄力粉（米粉） | ☆１８０g |
| ♪アスパラガス | ♪6本 |
| ♪ベーコン | ♪６枚 |
| ♪シャンピニオン | ♪１パック |
| ♫バター | ♫３０g |
| ♫米粉（薄力粉） | ♫25ｇ |
| ♫チキンスープ | ♫２００g |
☆バターは室温にもどしておきます。薄力粉（米粉）はふるっておきます。
☆ボウルにバター、卵を解きほぐし、薄力粉（米粉）を加えて粉をなじませて混ぜ合わせます。
☆生地がまとまったら、ひとつにまとめてラップに包み冷蔵庫で２時間程ねかせます。
♪アスパラガスは３cmに切ります。シャンピニオンは薄切りします。ベーコンは１／２に切ります。
♪アスパラガスを熱湯もしくは電子レンジで温野菜にし、ベーコン、シャンピニオンはフライパンで軽く炒めます。
♫のバターと米粉をお鍋に入れて弱火で炒め温めておいたチキンスープを少しずつ加えてルーをつくります。
☆生地をタルト器に敷き詰め、♪、♫と１８０℃に温めておいたオーブンで２０分こんがり焼きます。
- 春野菜具ベーコン巻きです。
- 生地型をデザインできます。
- とりわけカットグラデーションが楽しめます。
メモ欄
