1. 

   白米をお水から研いでいきましょう。

2. 

   手を白米に押し込むようにギュッギュッとお水と研ぎましょう。

3. 

   流水→流水無→流水→流水無　を繰り返しましょう。

4. 

   お水が、半透明になってきたらしばらくお水と白米をおいておきましょう。

5. 

   お鍋にうつしましょう。

6. 

   はじめ、強火で　途中から中火、沸騰してきたら弱火にしてコトコトに込みましょう。

7. 

   お米の固さがアルデンテ8分目まで火が通ったら びっくり水をいれて仕上げましょう。

8. 

   焼き塩でお味を整えて山椒をトッピングしたら出来上がりです。

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