【節電・省エネ】 塩豚
料理家 by 白島 文
03月14日 UP
保存食はあとから効くぞ。
今は食べられなくとも、あとでさっと豪華。
調理時間 5分
5〜6人分
| 豚バラ肉 | 1kg |
|---|---|
| 粗塩 | 1/2カップ |
| 上白糖 | 小さじ１ |
豚バラ肉に、粗塩と砂糖を擦り込み、きっちりラップをし、さらにジップロックや密閉容器に入れ冷蔵庫に保存する。
翌日、水分が出てきているのでそれを拭き取り、同じようにラップし保存する。
3日目あたりから食べられる。（さっと焼く、野菜と蒸す、煮るなど）
- （十分注意してください。） 私は、10日間くらい放置して、生ハムとして食します。 密閉したまま茹でれば、ハムになります。
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