蒸し野菜の塩だれ風味
料理家 by 松崎 えり
02月12日 UP
１日に必要な野菜量の半分を取れます。
１日に必要な野菜量は、350g以上。電子レンジの蒸し野菜なら簡単に食べることができますよ。
調理時間 5分
１人分
| 大根３センチ | 約80g |
|---|---|
| パプリカ半分 | 約50g |
| 豆苗半パック | 約35g |
| 椎茸２個 | 約20g |
| 葱（白い部分、微塵切り） | 大匙２ |
| ザーサイ（微塵切り） | 大匙２ |
| 生姜（微塵切り） | 大匙２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 水 | 小さじ２ |
| 酢 | 小さじ２ |
| ごま油 | 大匙２ |
| 塩 | 小さじ２分の１ |
塩だれは、水と酢をボールに入れ、砂糖と塩を加えて溶かす。
①にザーサイ、葱、生姜を加え、ごま油を混ぜる。（冷蔵庫で１週間程度は、保存できます。）
大根は、厚さ５ミリの拍子切り、豆苗は、３センチ位に切る、パプリカと椎茸は、５ミリ各に切る。
電子レンジ用のスチーム調理器に大根、豆苗、パプリカ、椎茸の順に入れる。
④に塩だれを大匙１～２をかけ、蓋をして電子レンジに２～３分かける。
- 野菜は、お好みでいろいろ組み合わせてみてください。 塩だれにラー油を加えてもおいしいですよ。
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