グリーンアスパラ ・マッシュルーム
料理家 by 松崎 えり
06月03日 UP
茹でたグリーンアスパラが美味しいです！
野菜たっぷり。旬のグリーンアスパラを簡単、ヘルシーにいただきます。
調理時間 15分
2～3人分
| グリーンアスパラ | ５～６本 |
|---|---|
| マッシュルーム | １パック |
| 玉ねぎ | ４分の１個 |
| パプリカ | ４分の１個 |
| ロースハム | ２枚 |
アスパラは５センチ位の斜め切り、他の材料は８ミリ角程度に細かく切る。
フライパンに塩を入れて湯を沸かし、アスパラを茹でる。
アスパラに火が入ったら、冷水にとって水をきる。フライパンの湯を捨て、オリーブオイル適量をひく。
アスパラ以外のすべての材料（マッシュルーム、玉ねぎ、パプリカ、ロースハム）をフライパンで炒め、塩・胡椒する。
水切りしたアスパラを皿にもり、上から４の炒めたマッシュルームなどをのせる。
マッシュルームからかなり水分が出ますので、しっかり炒めて水分をとばしてくださいね。
メモ欄
