ミートバジルのケークサレ
料理家 by 黄川田 淑江
11月09日 UP
中はしっとり。朝食にも最適！
混ぜて焼くだけ、お好みの具材でアレンジも。
調理時間 40分
3人分
| （*具の材料*） | |
|---|---|
| 合いびき肉 | ８０ｇ |
| 玉ねぎ（みじんぎり） | １/２個 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| バジル | １０枚くらい |
| （*生地の材料*） | |
| 薄力粉 | １２０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１と１/２ |
| 卵 | ２個 |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 牛乳 | 大さじ３ |
| 粉チーズ | 大さじ３ |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
（具材の準備）
オリーブオイルを温め、ひき肉と玉ねぎをいためて、塩、こしょうをする。
粗熱をとっておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
卵をボウルに割り、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。
牛乳、粉チーズ、オリーブオイルも入れてよく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
パウンド型にクッキングシートをひき、生地の１/３を入れる。
その上に具材の１/３をのせ、バジルをのせる。これをあと２回繰り返す。最後はバジルをのせずに。
１８０℃のオーブンで４０分ほど焼く。
全体にこんがり焼けたら、竹串を刺して生地がついてこなかったら焼けてる証拠。
中はしっとり、表面のひき肉はカリッと焼けます。
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