チキンのマスタードクリームソース
料理家 by 黄川田 淑江
02月05日 UP
お鍋ひとつで、おうちカフェ！
マスタードがアクセント！クリーミーでさわやかなソースです。ごはんにもパンにも合います！
調理時間 30分
2人分
| 鶏もも肉 | 400g |
|---|---|
| a 塩 | 少々 |
| a こしょう | 少々 |
| a 白ワイン（酒でもok） | 大さじ１弱 |
| 水 | １５０ml |
| コンソメ | １個 |
| 生クリーム | １００ml |
| 粒マスタード | 大さじ１ |
| 黒こしょう | 適宜 |
| パセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ１／２ |
鶏肉は余分な脂を取って一口大に切り、aの調味料で下味をつける。
鍋にオリーブオイルをあたため、鶏肉を皮面からこんがり焼く。
水とコンソメを入れて１０分ほど煮る。（鶏肉が柔らかくなるまで）
生クリームとマスタードを入れる。
５分ほど火にかけ、とろみがついたら火を止める。
お皿に盛り、黒こしょうとパセリをふる。
マスタードの量はお好みで！
メモ欄
