簡単！牛肉のタタキ
料理家 by 黄川田 淑江
12月18日 UP
すぐに出来ちゃいます！
パーティの１品にどうぞ！
調理時間 10分
| 牛もも肉 かたまり | 300gくらい |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 氷水 | |
| a西洋ワサビすりおろし（わさびでもOK） | 小１ |
| aしょうゆ | 大１ |
| aエキストラバージンオリーブオイル | 大１ |
| 玉ねぎ | １／２個 |
フライパンにサラダ油少々（分量外）を引き、強火で牛肉の表面全体をこんがり焼く。
氷水に牛肉を１分くらい入れてしめる。
取り出して、水気をキッチンペーパーでふき取る。
ラップの上に新しいキッチンペーパーをのせ、水気をふいた牛肉をのせる。
しっかりくるんで、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
玉ねぎをスライスして水にさらし、ざるに上げる。
牛肉を薄くスライスして、玉ねぎの上にのせる。
aの材料を合わせたソースをかける。
もも肉がおいしいです！
冷やすと、薄く切りやすいです。
にんにくを効かせたり、しょうがを使ったソースでもOK!
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