チキン＆ライス・ロッソ
料理家 by 加瀬まなみ
01月28日 UP
いつものチキンライスをご馳走風にアレンジ
具のチキンを大きめカット＆しっかりソテーして、ワンプレートカフェめし風にアレンジしました。
調理時間 20分
2人分
| 鶏肉（唐揚げ用） | 8個 |
|---|---|
| タマネギ | 1/2個 |
| コーン | 大さじ3 |
| ごはん | 1合分 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 塩コショウ | 少々 |
タマネギをみじん切りにする。
鶏肉に塩コショウし、中火で7～8分、しっかりソテーして取り出す。
あいたフライパンでタマネギをしんなりするまで炒め、コーンを加える。
ケチャップ・コンソメを加え汁気を飛ばし、ごはんを加える。
フライ返しでごはんを何度か返し、まんべんなくなったら塩コショウで調味する。
鶏肉の塩コショウは、チキンソテーをイメージしてしっかりめに。
ケチャップの汁気をとばす＆ごはんを加えてからはごちゃごちゃいじりすぎないのが、パラッと仕上げるポイント。
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