簡単鶏の薬膳スープ
料理家 by 一色ノルン
08月16日 UP
元気がでない時、風邪気味かなと思った時に
コトコト コトコトじっくり煮込んだスープで自然治癒力を養いましょう
調理時間 70分
２人分
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 2本 |
| 松の実 | 小さじ１ |
| 棗 | 2個 |
| 高麗人参 | スライス5枚 |
| クコの実 | 小さじ１ |
| 胡桃 | ２粒（細かく砕く） |
| 餅米 | 大さじ２ |
| 生姜 | 1かけ |
| 長ねぎ | 10センチ（細い千切り） |
| 塩、胡椒 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ１ |
１、餅米は洗って水を切って３０分おく
２、鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、鶏手羽元、生姜、長ネギ、酒、塩を加えて混ぜ合わせる。
３、鍋に（１）と（２）、棗、クコの実、高麗人参を加えて強火にかけ、灰汁をとったらふつふつするくらいの火加減で、約４０分煮込み、塩、胡椒で味を整え、器に盛りつけたら胡桃と松の実を散らす。
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