ボサム
料理家 by MICHAEL
08月19日 UP
夏バテ防止にスタミナとビタミン補給
私の好きな韓国料理の一つです。特に夏場に豚肉と野菜類からビタミン、そしてニンニクでスタミナ補給がたっぷり出来ますよ。食欲が無くてもどんどん食べれます。
調理時間 60分
4人分
| 豚ばら肉 | 300g |
|---|---|
| サニーレタス | １束 |
| エゴマの葉（無ければ青しそ） | 20枚 |
| 韓国唐辛子（お好みの辛さで満願寺でも） | 5本 |
| にんにく | 3片 |
| コチュジャン（キムチで代用可） | 大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
豚バラ肉を水から鍋に入れ５分ほど沸騰させる。
豚肉を水で奇麗に洗う。
鍋に水と塩少々を入れて豚肉を入れ、45分程度茹でる。
サニーレタスは水で洗い、包みやすい大きさに切り分ける。
唐辛子は２センチ程度にスライスする。
ニンニクをスライスする。
大皿にサニーレタス、エゴマの葉、ニンニク、唐辛子を並べる。
茹で上がった豚バラ肉を１センチ程度の幅に切り大皿に載せる。
コチュジャンは別の小皿に。（コチュジャンがなければキムチを挟んでも良い）
食べるときはサニーレタスにエゴマの葉、豚肉、唐辛子、ニンニクの順に乗せコチュジャンを少々付けて巻いて頂きます。
ヤンニョム（韓国の万能タレ）とコチュジャンを合わせればもっと美味しいです。
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