美女パスタ。
料理家 by いこまゆきこ
07月20日 UP
美女の素がたっぷりのパスタです！
アボカド、サーモン、アーモンド、レモンの入ったスパゲッティーニ。あっという間にできちゃいます。
調理時間 15分
2人分
| アボカド | 1個 |
|---|---|
| スモークサーモン | 50ｇ |
| レモン（皮ごと薄めのイチョウ切り） | １/２個 |
| アーモンド（半分に切る） | ６粒 |
| ケイパー（塩漬けは水で戻す） | 10ｇ |
| ニンニク | １片 |
| スパゲッティーニ | 160ｇ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
フライパンにつぶしたニンニクを入れ、弱火にかける。
ニンニクの香りがたてば、半分に割ったアーモンドを入れ、火を通す。
アボカドは一口大に切り、皮ごと薄いイチョウ切りにしたレモンと混ぜる。(変色防止もかねて）
1分前にゆで上げたパスタをフライパンに入れ、アボカドとレモンを加える。
ケイパー、一口大に切ったサーモンを入れ、ざっと火を通し、全体をなじませる。
パスタの茹で汁を少し加え、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ乳化させる。
塩、胡椒で味を調える。
レモンは皮ごと使用するので、国産のものを選び、よく洗って使う。
メモ欄
