２００９年を笑顔で迎える 手づくりおせち
料理家 by 田中 美和
12月27日 UP
モゥ～っと美味しくワンポイントアドバイス付き伊達巻き
おせち料理って 一年で一番最初に食べるもの。やっぱり笑顔で囲みたい♪意外と簡単に出来るから(^.^)
調理時間 15分
2人分
| たまご | ３個 |
|---|---|
| はんぺん | １枚（約１００ｇ） |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| はちみつ | 大さじ１ |
フードプロセッサーにはんぺんをちぎり入れて なめらかになるまで混ぜる
たまごを１個ずつ割り入れて がーーーーーーっっと混ぜる
なめらかになったら たまごを割り入れ ②を繰り返す
砂糖・はちみつを加え 混ぜる
たまご焼き器（なければフライパン）を用意し予熱する
サラダ油を薄く全体にキッチンペーパーなどで広げる
④を一気に流し 火加減は 弱火（ＩＨならⅡ程度 ガスならとろ火）
アルミはくなどでぴっちりとフタをして ４分加熱
こんがりいい色に焼けたら 裏返し フタをして２分
巻きスなどでぴっちり巻いてそのまま冷まし 厚めに切り分け盛り込む♪
本来 伊達巻きには 魚のすり身を使いますが 今回は手に入りやすい はんぺんで代用
フードプロセッサーがなければ ブレンダーやミキサーでも代用できますが、
やっぱり一番は フードプロセッサーが便利
焼くときには 火加減に注意して。
余熱が十分でないと ムラにやけてしまいますが、 ま、それも 牛模様ということで・・・ウシシ♪
メモ欄
