抹茶プリン
料理家 by 尾関 由美
04月21日 UP
牛乳や生クリームをおうちでたくさん使いましょう♡
オーブンを使わずにできるお手軽デザートです★
調理時間 30分
６個分
| 牛乳 | 300ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | 60ｇ |
| 抹茶 | 10ｇ |
| 板ゼラチン | 7ｇ |
| 生クリーム | 100ｇ |
| 【黒蜜クリーム】 | |
| 黒砂糖 | 9ｇ |
| 熱湯 | 3ｇ |
| 生クリーム | 100ｇ |
| 【飾り】 | お好みで |
| 黒豆 | ６個 |
| 抹茶 | 少量 |
砂糖と抹茶を合わせておく。（抹茶がダマになる様ならふるう）ゼラチンは冷たい水でもどし、水気を切っておく。
小鍋に牛乳 砂糖と抹茶を入れて火にかけ、沸かす。（沸騰させない） 火を止めゼラチンを加え混ぜる。裏ごしてボールに移し 、生クリームを加え 氷水に当てながら粗熱を取る。
好みの容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
黒蜜クリームを作る。 黒砂糖に熱湯を入れて溶かす。（溶けない場合はレンジに数秒程かける。） 生クリームと合わせ、 ６分立てする。
やし固まった抹茶プリンの上に黒蜜クリームを入れる。飾りはお好みで。
- ゼラチンは粉でも可。この場合、指定通りの水でふやかします。
- 抹茶はふるっておくとダマになりません。
メモ欄
