梅香のヨーグルト レアチーズケーキ
料理家 by 尾関 由美
01月15日 UP
梅シロップとヨーグルトとクリームチーズの酸味が美味
ドリンクに使う梅シロップをデザートにアレンジ！相性の良いヨーグルトとクリームチーズでレアチーズ風に仕上げています。
調理時間 40分
４個分
| ヨーグルト | ２００ｇ |
|---|---|
| クリームチーズ | １００ｇ |
| ゼラチン | ４ｇ |
| 梅シロップ | ８０ｇ |
| 【梅シロップゼリー】 | |
| 梅シロップ | ２５ｃｃ |
| 水 | 75ｃｃ |
| ゼラチン | ３ｇ |
ヨーグルトの1/4量ほどを温め、戻しておいたゼラチンと合わせます。
①に残りのヨーグルトと室温に戻して滑らかな状態になったクリームチーズを合わせます。そこに、梅シロップを加えます。
②を容器に入れ、冷やし固めます。
梅シロップゼリーを作ります。 梅シロップと水を合わせ、軽く温め 戻しておいたゼラチンをあわせます。冷やし固めます。
③のヨーグルトが固まれば ④の梅シロップゼリーをのせます。
- 今回は、市販の梅酒シロップを使っています。（濃縮タイプ） ご家庭で作られた梅シロップとは、甘みが変わるので お好みで調整してください。
メモ欄
