豆腐のヘルシーハンバーグ
料理家 by 尾関 由美
01月07日 UP
ヘルシーな豆腐と鶏ひき肉でカロリー控えめに
調理時間 40分
5人分
| 豆腐 | ４００ｇ |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | ４００ｇ |
| 卵白 | １個分 |
| 卵 | １個 |
| 淡口しょうゆ | 大さじ３ |
| ≪タレ≫ | |
| だし | ５０ｃｃ |
| みりん | ２０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ２強 |
| こいくち醤油 | ５０ｃｃ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 付け合せ | |
| しいたけ 白ネギ プティトマトなど |
豆腐は重石をして水切りしておきます。
①に鶏ひき肉を加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
好みの大きさに分けてフライパンで焼きます。横で野菜も炒めておきます。
タレの材料を合わせ、焼きあがったところでまわし入れ絡めます。
おつまみにする場合は、小さくまとめて焼くと、一口サイズでよいでしょう。
残ったタネがあれば、餃子の皮に包んで鶏ギョウザで！
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