海老芋の炊いたん＆揚げたん
料理家 by 杉本 敏
10月03日 UP
美味しい海老芋のおばんざい
ふたつの違い、食感をお楽しみ頂けます
調理時間 20分
2人分
| 海老芋 | 2個 |
|---|---|
| 醤油、砂糖、みりん | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
海老芋は、皮を剥いて1センチ厚に切って、下茹でします「５分」程度
茹で上がった海老芋を新たに、お鍋で煮ていきましょう
みりん、砂糖、お水で約10分、仕上げの2,3分前に醤油をまわしかけて完成
冷ました海老芋に片栗粉をまぶしてサラダ油で両面こんがりと炒め揚げましょう
炊いたおいものホクホクと
揚げたおいもの香ばしさ
メモ欄
