たっぷり野菜と大豆のヘルシースープ
料理家 by Ｍｉｚｕｋａ
09月30日 UP
野菜をじっくりコトコト煮るだけの簡単レシピ。
身体にもやさしいヘルシーレシピ♪ハーブや野菜はお好みのものを使用してくださいね♪
調理時間 15分
2人
| A:ジャガイモ（1センチ角に切る） | 1個 |
|---|---|
| A:カブ（1センチ角に切る） | 1個 |
| A:玉ねぎ（1センチ角に切る） | 1/2個 |
| A:水 | 500cc |
| A:コンソメキューブ | 1個 |
| A:ローズマリー（出来ればフレッシュ） | 少々 |
| B:カブの葉（1センチ幅に切る） | 1個分 |
| B:大豆（水煮） | 50g |
| B:ゲランドの塩・胡椒 | 少々 |
| ＥXバージンオイル | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
鍋にAを入れ沸騰したら弱火で10～13分煮る。
ジャガイモに火が通ったらBを加え1分煮る。
器に盛りお好みでＥXバージンオイルと粉チーズをかける。
ローズマリーは家庭でも育てやすいので常備しておくと便利です。汚れをふきとり茎ごと適当な大きさに切って加えてください。
野菜はキャベツ、トマト、パプリカ、セロリなど冷蔵庫にある残り物でOKです。もしもうちょっと旨味をプラスしたい場合はベーコンやウインナーを少し加えるといいですよ。
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