ケーク・サレ
料理家 by 隈部美千代
12月14日 UP
野菜たっぷりクリスマスカラーのケーク・サレ
フランスのお惣菜としてすっかり定着したケーク・サレ。赤やグリーンのお野菜でクリスマスカラーに仕上げました。生地は混ぜるだけの簡単レシピ。温かいうちにサービスしてください。
調理時間 60分
18cmパウンド型
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
|---|---|
| いんげん | 8本 |
| アンチョビ | 3枚 |
| ツナ缶 | 80g |
| ブラックオリーブ（種なし） | 25g |
| うずらの卵 | 6個 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 100g |
| 塩 | 2g |
| オリーブ油 | 50g |
| 粉チーズ | 50g |
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| 粗挽き胡椒 | 適量 |
パプリカは種とわたを取り、細切りにしてサラダ油（分量外）でしんなりするまで炒め、塩、胡椒で味付けします。
いんげんは塩茹でします。アンチョビは縦半分に切ります。ツナは汁気を切ります。
生地を作ります。ボールに卵を入れ泡だて器でほぐします。牛乳、塩、オリーブ油、粉チーズを順に入れて混ぜます。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、粉気がなくなるまで混ぜます。
油を塗った型に生地の1/3量を入れて、パプリカ、いんげんの1/3量、アンチョビ、ツナ缶、オリーブ、うずらの卵の1/2量をのせます。
生地の1/3量を入れ、5と同様に具材をのせます。（写真②）
残りの生地を入れ、パプリカといんげんの残りをのせます。
180℃に予熱したオーブンに入れて30分焼きます。
- 具材の野菜は彩りよく並べるとカットした際に綺麗です。
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