ブロッコリーのつぼみとたらこの絡みＰａｓｔａ
料理家 by 野口玲子
04月03日 UP
麺に絡んだ2種の食材のつぶつぶを楽しむ。
たらこ（ナイアシン,ビタミンB12,Ｅ豊富）とブロッコリー（カロテン,ビタミンＣ豊富）の組み合わせでマルチビタミン美肌食。
調理時間 20分
1人分
| たらこ | ・・1/2腹 |
|---|---|
| ブロッコリー（蕾） | ・・1/4個 |
| にんにく | ・・1/2欠片 |
| オリーブオイル | ・・大匙1 |
| スパゲッティ | ・・90ｇ |
にんにくをみじん切りに。お湯を沸かし塩（分量外）を加えパスタを茹で始める。
ブロッコリーの蕾に軽く塩をしてラップに包んでレンジ（600w）で2分加熱後、包丁で崩すように切る（簡単にバラバラになる）。
フライパンにオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出すように炒める。ブロッコリーも軽く炒め、茹であがったパスタと茹で汁（大匙2）を加え艶やかに炒める。
火を止めて器に移し、その中で皮を取り除いたたらことよく絡め、できあがり。
（仕上げに海苔やレモン汁を加えても。）
茎は皮を剥いて塩きんぴらに。（皮を剥き拍子切りにしたブロッコリーをごま油で炒め、塩と日本酒だけで味付け。仕上げに振りごま。）ほっくりして美味しい＾＾
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