カリカリレンコン カレー風味
料理家 by 岩本ゆき子
10月14日 UP
レンコン一つで出来る簡単おつまみです！！
レンコンをカリカリに油で揚げるだけ、そしてカレー粉を使って作るカレー塩で頂くからビールによし、スナックとしておやつの時間にもいいですね。
調理時間 10分
2人分
| レンコン | 100g |
|---|---|
| サラダ油 | 適量 |
| カレー粉 | 小さじ１/4 |
| 塩 | 小さじ１ |
レンコンは皮をむいてスライサーで薄くスライスします。
２～３回水を替えながら、レンコンを水にさらします。（５～10分浸けておく）
水気を良く切って１６０℃のサラダ油でカリッと揚げます。
カレー粉と塩を合わせてカレー塩を作ります。
カリカリレンコンとカレー塩を添えて盛り付けます。
レンコンはスライサーでなるべく薄くスライスします。
水でさらしてアクを抜いてから揚げます。アク抜きしないと、揚げている時焦げやすいからです。
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