エリンギと帆立のスパイシー炒め
料理家 by 山田玲子
06月12日 UP
ビールに合う！夏は辛いエスニックで！
タイの甘辛味噌 チリインオイルを使います。とっても便利な調味料です。
調理時間 15分
| ボイルホタテ | 150g |
|---|---|
| エリンギ | 3本くらい |
| インゲン | 5本 |
| 長いも | 15センチくらい |
| チリインオイル | 大3 |
| 酒 | 大2 |
| 醤油 | 大1 |
| ナンプラー | 大1 |
長いもは厚さが1.5センチの半月に切り、粉をはたいて多めの油で焼く。
芋を出してからう5ミリにスライスしたエリンギ、帆立も炒め調味料で味を整え最後にナンプラーを入れる。
茹でたインゲンをスライスして飾る。
チリインオイルは万能調味料です。野菜につけるだけでも美味しいです、ちょっと入れるエスニックな味に仕上がります。
メモ欄
