【節電・省エネ】ソーセージと豆の煮込み
料理家 by imiko
03月19日 UP
栄養のバランスもバッチリな一皿です！
一皿約４００キロカロリー お豆と野菜で栄養価たっぷりの簡単ボリュームスープ
調理時間 20分
１人分
| ソーセージ | ２～３本 |
|---|---|
| ゆでヒヨコマメ（缶詰） | ４０ｇ |
| トマト缶 | 1/2缶 |
| 玉ねぎ | 中1/3個 |
| 人参 | 中１/3本 |
| セロリ | 1/4本 |
| シメジ | 1/3パック |
| にんにく | １辺（つぶす） |
| オリーブオイル（サラダ油） | 小さじ１ |
| ローリエ | １枚 |
| 塩 、胡椒 | 適宜 |
| パスタ | ２０ｇ～ |
鍋にニンニクとオイルをいれ、弱火にしてニンニクの香りがでたら野菜類をいれいためる
トマト缶はざく切りにし、ジュースもいれ、豆、きのこ、いれて、蓋をして煮る
沸騰したら、ソーセージをいれひたひたより少し多めの水分量に調整し、パスタ（乾燥ロングパスタは２cmくらいにおって）いれる
ローリエをいれ、７～８分くらい蓋をして、煮込んだら、塩、胡椒で味を整えて来上がり
- おうちにある残り野菜でかまいません 細かくきると、早めに火がとおり、調理時間短縮できて、野菜の旨みがスープにでます 旨みが足りないようでしたら、固形スープの素を小さじ１/2程度加えます
- 豆はヒヨコマメでなくても、手に入りやすい豆なんでもOK 缶汁もつかえそうなら煮込むときにいれてください 残った豆はサラダやご飯に入れてどうぞ♪
- おうちにある、残り野菜や少し残っているスパゲッティなどを上手に使って 食物繊維豊富なきのこもぜひ！
- お皿に盛ったら、オリーブオイル、卸チーズを少し振り掛けると、香り 風味がましますよ
- お豆が入ることにより、良質の蛋白質もプラスされ、１日の必要摂取量の約半分くらいの栄養価がとれます
メモ欄
