小松菜と水菜のアンチョビソテー
料理家 by 成沢正胡
02月23日 UP
冬野菜のビタミンゲット！
野菜をたくさん食べられるシンプルなひと皿
調理時間 10分
2人分
| 小松菜 | １/２把分 |
|---|---|
| 水菜 | １/２把分 |
| オリーブオイル | 大１ |
| ニンニク | １かけ |
| 鷹の爪（種を取る） | １本 |
| アンチョビフィレ | ４～５本 |
小松菜は根っこを切ってよく洗い、食べやすい長さ（3センチくらい）に切る。水菜も同じように切り小松菜と分けておく。
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて香りを出し小松菜を炒める。
しんなりとしたら小さく切ったアンチョビフィレを炒め混ぜ、余熱で水菜を加えて出来上がり。
冬野菜に限らず、キャベツ、カブ、蓮根、白菜、キュウリ、トマト、菜の花、さや類などなど試してみて！！
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