ホワイトソース要らずのローオイルクリームシチュー
料理家 by megu
02月17日 UP
一鍋で出来るヘルシーな絶品シチュー
バターブイヨン不使用のクリームシチュー。野菜いっぱいのこっくりやさしいお味です。
調理時間 20分
4人分
| 鶏むね肉・・・一口大に切って、塩こしょうする | １００ｇ |
|---|---|
| 人参・・・一口大 | ５０ｇ |
| 玉ねぎ・・・半分はみじん切り、残りは薄切り | １００ｇ |
| じゃがいも・・・一口大 | 中１個 |
| 大根・・・厚めのいちょう切り | １００ｇ |
| 白菜・・・色紙切り | １枚 |
| ブロッコリー・・・小房に分ける | 適量 |
| 牛乳 | １カップ |
| 水 | ２～３カップ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１～２ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| こしょう | 適宜 |
| 小麦粉 | 大さじ２～３ |
鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を入れてむらなく混ぜる。
一旦火を止め、②の上に白菜、大根、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉の順に重ねる。
ひたひたまで水を入れて、フタをして中火にかける。湯気がでたら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る。
残りの水、牛乳を足し、ブロッコリーを加えて、塩、しょうゆ、こしょうで味をととのえる。
野菜を重ねる順は守ってください。野菜は全て皮ごと切ります。じゃがいもの皮は厚ければむいてください。水にはさらしません。
水の量はとろみをみて加減して下さい。調味料も同じく加減して下さい。
メモ欄
