あさりの海苔わさパスタ
料理家 by 木内由紀
03月28日 UP
春の香りあさりの出汁と、黄金コンビ海苔わさびが絶妙なパスタです♪
このおソースに絡まれたパスタは、止まらない美味しさです！簡単ですので、あさりの美味しい季節にたっぷりどうそ。
調理時間 10分
2人分
| あさり | 大きめ２０粒 |
|---|---|
| にんにくすりおろし | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ２強 |
| 海苔佃煮 | 大さじ１＋１／２ |
| 練りワサビ（チューブﾀｲﾌﾟでＯＫ） | 小さじ１／３～お好みで |
| パスタ茹で汁 | 大さじ３ |
| 三つ葉 | 適量 |
塩とオリーブオイルを加えた水を沸かし、パスタを茹で始めます。
フライパンに油とにんにくを加え、火にかけます。良い香りがして来たら、砂抜きし水気を切ったあさりを加え、フライパンを揺らしながら油に馴染ませます。
白ワインを振りいれ蓋をして蒸し、貝の口が全て開いたら蓋を外し、合わせた海苔＋ワサビを加えます。グツッとして来たら茹で汁を加え、パスタに絡めいただきま～～す。三つ葉やさっと湯がいた菜の花、ブロッコリーなどとも良く合います♪
●あさりの砂抜き→３％の塩水に晒し、新聞紙等をのせて蓋（暗く）をし３０分～１時間程度置く。後、貝をこすり合わせ良く洗います。
●パスタはアルデンテに茹で、熱々のスープに絡めます。
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