あまから酸味だれチキン
料理家 by 木内由紀
02月09日 UP
頂く前に酸味だれに絡めて、カリッとにしみ込んだタレとチキンの旨さをどーぞ！
おもてなしにも好評です！酸味だれの美味しさを是非。
調理時間 20分
4人分
| 鶏もも肉 | 2枚（550ｇ） |
|---|---|
| 塩胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ●あまから酸味だれ | |
| [a] | |
| ☆醤油 | 大さじ３ |
| ☆みりん | 大さじ３ |
| ☆ザラメ（砂糖） | 大さじ２程度 |
| ☆水 | 大さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
鶏肉は一口大よりやや大きめにそぎ切り、塩胡椒を全体にまぶし、片栗粉で覆います。
耐熱容器に合わせた[a]☆(マヨネーズは除く）は電子レンジ（６００ｗ）で１分強チン！グツグツっとなりはじめたらstop。レンジから出し全体を混ぜザラメ（砂糖）を溶かし、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。（マヨネーズはダマが少し残っているくらいがｵｲｼｲです）
(1)の鶏肉は170℃の油でカラリと揚げ油を切ります。温かいうちに(2)に絡め、頂きます。
たれの出来上がり分量は、鶏肉３枚程度絡まります。
出来上がりサクサクしているうちにさっとタレを絡め、カリッとジュワっとをお楽しみください。全体に絡めなくてもタラリと添える程度でもgoo！
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