手作りトリュフチョコレート
料理家 by 木内由紀
02月14日 UP
今年のバレンタインには間に合いませんでしたが、、とっても簡単で好評でしたので♪
ガナッシュさえ作れば、いろんな顔が出来て、カラフル♪プレゼントして箱を開けた時の喜びの笑顔！嬉しいですよ☆大切なお友達と、お茶のお供にも♪
調理時間 15分
10～12個分
| チョコレート | 130g |
|---|---|
| 生クリーム | 50g |
| バター | 10g |
| コアントロー | 小さじ１ |
| ☆きなこ | |
| ☆ココア | |
| ☆抹茶 | |
| ☆粉砂糖 | |
| ☆ココナッツ | |
| ☆いちごパウダー などなど |
生クリームは耐熱容器に入れ、40秒程度チン！そこへ砕いたチョコレートを加え、ゴムベラ等で完全にチョコレートを溶かします。
常温に戻したバター、コアントローも加え、溶かします。全てが完全に溶けていない場合は、湯煎（４０℃程度（お風呂の良い～お湯加減くらい♪）が望ましいです）にかけながら溶かします。
】(2)を冷蔵庫に入れ、３０分～１時間程度、きちんと固まっていればOK（スプーンですくってキレイに剥がれ取れない様ならもう少し冷やします）。
お好みの大きさにし、ここでは直径３㎝程度の大きさ（15ｇ～20ｇです）にしラップで包み、キュッと上を絞ってボール状にします。
きれいなボールが出来たら、ラップの上から手のひらで全体を温め、表面のチョコが溶けてきたら、お好みのパウダーでたっぷりお化粧♪ハイ！できあがり～
①の工程で、チョコレートを溶かす時は、空気を含まない様に、優しく混ぜ合わせます。
♪来年のバレンタインに♪気持ちを込めたラッピングで☆☆
作って冷凍保存OKですので、前もって作っておけます。頂く時は、冷蔵庫へ。
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