鰺のコーンフレーク揚げ
料理家 by 飯嶋 知晴
02月16日 UP
フライよりもサックサク！！カレー粉で食欲増進♪
アジフライよりもお手軽、コーンフレークがちょっと湿気っちゃった時などにおすすめのメニューです。
調理時間 30分
4人分
| 鰺 | ４尾 |
|---|---|
| 塩、こしょう、カレー粉、小麦粉 | 適宜 |
| 溶き卵 | １個～ |
| コーンフレーク | ２カップ |
| サラダ菜、プチトマト | 適宜 |
| しば漬け | ４０ｇ |
| マヨネーズ | 大８ |
| 揚げ油 | 適宜 |
鰺は三枚に下ろし、皮をむき、中骨を抜く。しば漬けはみじん切りにする。
鰺に塩、こしょう、カレー粉、小麦粉をつけ、余分な粉は落とす。
②に、溶き卵、荒く砕いたコーンフレークの順につける。
１７０度に熱した油でいろよく揚げ、油を切る。
サラダ菜、プチトマトを敷いた皿に盛りつける。
しば漬けと、マヨネーズを混ぜて添える。
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