おからのポテトサラダ
料理家 by 新崎亜子
05月13日 UP
食物繊維たっぷりヘルシーポテトサラダ
生おからを使ったヘルシーなポテトサラダはいかが？
調理時間 10分
4
| 生おから | 100g |
|---|---|
| じゃがいも | 280g～300g（2個程度） |
| ゆで卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 100cc |
| プレーンヨーグルト | 100cc |
| シーザーサラダドレッシング | 20cc |
| 塩コショウ | 少々 |
| ハム | 3枚 |
| キュウリ | 1/4本 |
生おからは耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱する。（600w2分）
キュウリとハムは食べやすく切っておく。じゃがいもは皮を剥いて小さく切り、耐熱容器に入れ柔らかくなるまでレンジで加熱する。
じゃがいもをマッシャーで潰し、生おからとマヨネーズ、ヨーグルトを加え混ぜ合わせる。きゅうり、ハム、シーザーサラダドレッシングを加え塩コショウで味を整える。
- 生おからは痛みが早いので、購入したその日で使い切りましょう。
- 生おからはから煎りして使う事もありますが、電子レンジで加熱して水分を飛ばすだけでも、ポテトサラダなどには使えます。
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