ブール・ド・ネージュ
料理家 by 渡辺千尋
01月12日 UP
「雪の玉」というかわいいさくさくころころミルキークッキー
アーモンドプードルやクルミの香ばしさとキビ砂糖のまろやかなコク、ティータイムにもお土産にもぴったりの優しいお味の簡単クッキーです
調理時間 40分
| 無塩バター | 60g |
|---|---|
| キビ砂糖 | 10g |
| 粉糖 | 10g |
| 薄力粉 | 60g |
| アーモンドパウダー | 30g |
| 塩 | 1g |
| くるみ（ローストして細かく刻んだもの） | 20g |
| バニラオイル | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
ポマード状に柔らかくしたバターにキビ砂糖、粉糖、塩を加えてよく混ぜる
バニラオイルを数滴加えて混ぜ合わせ、ふるっておいた薄力粉、アーモンドプードルを加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせる
細かく刻んだくるみを加えてさっくり混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませる
生地を約5g分づつとり、手のひらで丸めて天板に並べる
180℃に予熱したオーブンで約20分ほど焼く
焼きあがったら温かいうちに粉糖をまぶす
キビ砂糖の代わりにメープルシュガーや黒糖などを使ったり、クルミの代わりにピーカンナッツを使っても違った味わいに。バリエーションを楽しめます。
メモ欄
