イカと豆腐の中華風あんかけ
料理家 by 藤本睦美
01月28日 UP
冷蔵庫内の野菜でさっと作れる
イカの味がしっかり利いて白いご飯がすすみます。盛り付け方によってはおもてなしにも。
調理時間 15分
4人分
| イカ | １ぱい |
|---|---|
| 豆腐 | １丁 |
| はくさい | ４分の１株 |
| えのき | １束 |
| 菜花（さっと下茹でしておく） | １束 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 鶏がらスープ | ３００cc |
フライパンにごま油を熱し、イカをさっと炒め取り出す
そのままのフライパンに油少々足し、白菜、えのきを炒める
鶏がらスープを注ぎ、豆腐も加える
全体が沸騰したら、イカと菜花を加える
一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え混ぜる
再び加熱したらできあがり
イカを長時間煮るとかたくなるので煮詰めないこと、
メモ欄
