TORTA DI MELE ～トルタ・ディ・メレ～
料理家 by Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
06月29日 UP
酸味と甘さのコラボレーション！
生地はしっかり丁寧に混ぜてね！
調理時間 120分
6人分
| りんご | 1/2個 |
|---|---|
| 干しぶどう | 50ｇ |
| 強力粉 | 150ｇ |
| ベーキングパウダー | 10ｇ |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 105cc |
| 無塩バター | 105ｇ |
| グラニュー糖 | 150ｇ |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 水 | 200ｃｃ |
| ケーキ型（φ18ｃｍ） | 1つ |
ボウルにグラニュー糖と卵を入れ、クリーム状になるまで約5分間、泡だて器で混ぜ合わせ、さらに溶かしたバターを加えて混ぜる
強力粉をふるいにかけながら①に入れ、なめらかになるまで混ぜる
②に牛乳を入れ軽く混ぜ、さらにベーキングパウダー、干しぶどうを入れて混ぜ合わせる
ボウルにレモン水を用意する （リンゴの酸化防止用）
リンゴの皮を剥き薄くスライスし、レモン水につけておく
③をケーキ型に流し入れ、均等にならす
レモン水につけておいたリンゴの水気をとり⑥の上にらせん状に並べる
190℃に温めておいたオーブンに入れ、約1時間焼く
焼きあがったら型をはずし、粗熱をとっていただく
あらかじめバターを湯煎で溶かしておく
干しぶどうは事前に約10分間水につけてもどしておく
強力粉は2~3回に分け、ふるいにかけながら混ぜる
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