Torta di patate～トルタ・ディ・パターテ～
料理家 by Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
10月07日 UP
とっても簡単！パーティー料理にどうぞ♪
ポテトとチーズのタルトは、冷めても美味しい！オードブルにも最適です！
調理時間 60分
6
| じゃがいも | 800g |
|---|---|
| パルメザンチーズ | 150g |
| モッツァレッラ | 1 |
| 牛乳 | 300ml |
| 塩 | 調整量 |
| こしょう | ふたつまみ |
| 乾燥オレガノまたは乾燥パセリ | 適宜 |
| バット | 20cm×20cm |
ジャガイモはよく洗って芽をとっておく
鍋に水、塩、ジャガイモを入れ、軟らかくなるまで茹でる
②のジャガイモを火からおろし、皮をむいて5mmの厚さににスライスする
バットに少量の牛乳をのばし、ジャガイモ1/3量→パルメザンチーズ1/3量→モッツァレッラ1/3量→こしょうの順に重ね、これをあと２回繰り返し、最後に残りの牛乳をかける
180℃に温めておいたオーブンで、20～30分ほど焼く
焼きあがったらバットごとケーキクーラーの上にのせて粗熱をとる
粗熱をとったタルトを切り分けて器に盛って出来上がり！仕上げに乾燥オレガノ（または乾燥パセリ）をかける
- 焼きあがったタルトは粗熱をとってから切り分ける（熱いうちに切り分けると形が崩れるため）
- 塩の分量は、パルメザンチーズで塩味がついているので、調整して使用する（塩辛いのが苦手な方は使用しなくてもOK）
- パルメザンチーズは、削りたてを使用することで、香り高く仕上がる。
メモ欄
