ダブルコーヒーゼリー
料理家 by 永田 かおり
04月23日 UP
口の中ですっと溶ける、ふるふるコーヒーゼリー。
コーヒーとカフェオレが層になった、大人味のゼリーです。
調理時間 30分
5人分
| コーヒー豆（挽いたもの） | ３０ｇ |
|---|---|
| 水 | ３００ｇ |
| グラニュー糖 | ４５ｇ |
| ゼラチン | １０ｇ |
| 牛乳 | ２５０ｇ |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| ゼラチン | １０ｇ |
| トラブリカフェ（インスタントコーヒーでも良い） | 大さじ１ |
| 生クリーム | 適量 |
| ラム酒 | 適量 |
分量の水を沸かして注ぎ、コーヒーをいれる。鍋にコーヒーを移しグラニュー糖を加え、溶かす。ゼラチンを加えて溶かす。器に注ぎ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
牛乳を沸騰寸前まで温め、グラニュー糖を溶かす。トラブリカフェを入れ、ゼラチンを加えて溶かす。ボールに入れ冷蔵庫で冷やし固める。固まったゼリーを、フードプロセッサで混ぜる。１と盛り合わせる。
生クリーム、ラム酒をかけていただく。
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